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식중독2

여름철 불청객, 식중독 증상부터 예방방법, 좋은 음식까지 기온이 올라가면 자연스레 식중독 위험도 높아지고 있습니다. 음식 섭취 후 갑작스러운 복통이나 구토, 설사 증상이 나타난다면 식중독을 의심해봐야 합니다. 식중독의 주요 증상과 원인, 전염성, 치료 및 예방방법까지 건강하게 여름을 보내기 위한 정보를 알려드릴게요. 1. 식중독 증상식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생하는 급성 질환입니다. 대표적인 증상은 다음과 같습니다.복통, 구토, 설사발열 및 오한두통, 근육통탈수 증상 (입 마름, 소변량 감소)증상은 섭취 후 몇 시간 이내부터 하루 이내에 나타나는 경우가 많으며, 대부분 1~3일 내에 호전되지만 증상이 심한 경우 병원 진료가 필요합니다.2. 식중독 원인식중독은 다양한 세균, 바이러스, 기생충 또는 독소로 인해 발생합니다.세균 : 살모넬라, 장염.. 2025. 5. 21.
냉장고에서 하루만 지나도 독이 되는 음식 냉장 보관 해도 1~2일 지나면 독이 되는 음식과 그 이유 "냉장고에서 하룻밤만 지나도 독이 된다"는 표현은 다소 과장된 경향이 있지만, 일부 조리된 음식은 냉장 보관을 해도 빠르게 부패하거나 식중독 위험이 높아지는 건 사실입니다. 각각 어떤 이유로 문제가 되는지 구체적으로 알려 드릴게요. 냉장 보관해도 부패하거나 식중독 위험이 높은 이유1. 단백질·수분이 풍부한 환경 = 세균이 자라기 좋은 조건조리된 해산물, 달걀, 나물은 수분과 단백질 함량이 높습니다.이러한 성분은 세균(특히 살모넬라, 리스테리아, 클로스트리디움 등)의 증식에 최적의 환경을 제공합니다.냉장 온도(약 4℃)에서는 세균의 증식 속도가 느려질 뿐, 완전히 멈추지 않기 때문에 시간이 지나면 오염이 진행됩니다. 2. 조리 과정에서 방어막이 파.. 2025. 4. 20.
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