반응형 생닭교차오염1 ‘생닭 씻지 마세요!’ 충격적인 교차 오염의 진실과 안전한 손질 방법 "닭고기를 흐르는 물에 씻는 습관, 주방 그대로 두면 식중독 위험!"최근 과학 유튜버 ‘포켓생물’이 생닭을 흐르는 물에 씻은 뒤 그 물을 현미경으로 관찰한 결과를 공개하며 많은 이들에게 경각심을 안겼습니다. 해당 영상에서는 100배, 400배 확대된 세균의 생생한 움직임이 암시야 촬영으로 그대로 포착되었고, 닭 표면에 붙은 세균이 씻는 과정에서 퍼져나가는 장면이 충격을 주었습니다.🍗생닭, 물에 씻으면 안 되는 이유생닭에는 살모넬라, 캠필로박터, 웰치균 등 식중독을 유발하는 다양한 세균이 표면에 존재합니다. 흐르는 물에 생닭을 씻게 되면 물 튐 현상으로 인해 세균이 주방 주변으로 퍼지게 되며, 이는 곧 교차오염의 원인이 됩니다. 특히, 미국 농무부와 노스캐롤라이나 주립대의 공동 연구(2019)에서도 30.. 2025. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
